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“我可是起晚了么?”
古小渔长发乱糟糟的,嘴角还有酣睡时留下的口水。
赵锦看的好笑,那帕子浸湿了热水绞干递给他:“不晚,擦干净脸正好,大锅里我已将水烧上了。”
古小渔将脸胡乱擦了,冲赵锦笑:“还是相公好。”
比他这个老板还起的早。
洗漱过后,古小渔开始卤肉。
煮肉和煮料是分开的。
肉下冷水之中,浸泡一个时辰左右,加些盐,然后捞起,分割好,滚水烫过之后捞起来。
卤料古小渔也有自己的配方,其中一个便是重料。
无论是镇上村里都爱吃重料,盐酱等料平日里谁家舍得多放,不过加点尝过味罢了,古小渔想着便在料上下功夫。
八角、香叶、姜、肉桂、山楂、陈皮等料洗净装进布包里,等锅里的水煮沸之后,下料包。
香味渐渐弥漫开来,古小渔用手扇了扇闻了一下,很是满意。
赵锦将煮好的肉捞出来,然后下油炒糖,等糖全化了,倒进卤料里,最后放肉和盐,花椒,香叶等料开始煮。
等一切忙完,古小渔已是满头大汗了,赵锦将桌上盛着温热水的碗递给古小渔,古小渔手还油腻着,就着赵锦的手便将水喝了。
柴火燃着,卤水咕噜咕噜的冒着泡,忙了这么久,两人还未吃早食。
古小渔将锅洗净,下了一把面,家里有昨日拿上来的菜,古小渔捡几片菜叶洗了,细细切了扔进锅里。
又将鸡蛋磕了两个囫囵煮进锅里,没多会儿,两碗面便煮好了。
等两人吃完了面,刚准备卤菜,铺子里就来人了。
古老爹才进铺子就闻到一阵香味,笑着点点头,看着哥儿与儿婿两个正忙着,自己许久没有动手了,也想搭把手。
“老爹,你怎么来这样早?”
古小渔给古老爹拿凳子,谁知古老爹摆摆手,在院里将手洗净亲自跟着忙起来。
古老爹拿筷子蘸了一点卤料尝了尝,点点头对古小渔道:“不错。”
得了老爹的夸赞,古小渔更有底气了些,做事也更卖力了。
古老爹守着卤肉,时不时翻动,让肉煮的更入味些,看着还在洗菜的赵锦温声道:“难为你跟着忙活半天了。”
赵家豆腐铺子开五天关两天,古老爹不用问也知道是为着什么。
就凭着赵锦这份心,古老爹对儿婿的态度也更温和几分,就是他也未必能做到赵锦这份上。
事无巨细,耐心周到。
辰巳时分,锦渔卤煮正式开张。
宋家送来的鞭炮霹雳啪啦的响彻整个长街,对这样的热闹大家都喜闻乐见,平日里也没什么波澜,偶有这样的新铺开业,大家都愿意凑凑热闹。
古小渔换了身衣裳站在店门口,看着大人小孩在铺子前捂着耳朵凑成一团的样子,也喜上眉梢。
原本他还担心着没人过来,谁知光是凑热闹的就围成了一圈。
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