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第050章 神级唱功（第3页）

“你确定？”

“确定！”

林巾帼眉头一挑，先前齐晏说他什么菜系都行，不过林巾帼肯定是不信的。

别说一般人了，就是真正的专职厨师，也不可能什么菜系都精通吧。

更别说，齐晏才多大，难不成还能从娘胎里面就学习做菜？

不过……

既然齐晏说了能点菜，林巾帼思索片刻，说出了三道家常菜！

“那就……回锅肉，醋溜土豆丝，清炒油麦菜！”

这三道菜，非常常见，属于家常级别的，但是……

也正因为是家常级别的，所以只要稍微会点炒菜，就不至于太难吃，可想要炒好，那可不容易！

“没问题，你等等！”

齐晏连忙走进后厨，然后悄咪咪拿出一块肉！

回锅肉很多地方都有，但是……

最出名的应该就是川菜的回锅肉，而正宗的川菜回锅肉，一般都是用比较普通的五花肉，稍稍高档一点的餐厅，亦或者老板实在的，会选择猪后退肉来炒！

齐晏拿出来的这块肉，是猪臀肉，准确的说是与猪尾巴相连的那一小块五花肉！

一般一只猪，仅能提供三五斤左右！

因为猪闲的没事儿，就算是不动弹的时候，猪尾巴都会摇晃，因此这个部位的肉因为运动所以比较有劲儿，吃起来的效果跟猪蹄儿差不多，肥而不腻！

齐晏将肉切好，也没有去腥之类的。

毕竟是系统买来的，本身就是最精品的猪肉。

而回锅肉，就算是在川西，也有很多种做法！

最直接的，就是有的人回锅肉里面有蒜苗，有的没有！

齐晏自已做的这一份回锅肉，除却猪肉之外，就是青蒜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，红椒……

将东西全都切好了，齐晏也并未直接炒菜，而是拿出了土豆和油麦菜！

将土豆和油麦菜清洗了之后，齐晏开始削皮。

正好林巾帼进来了，她站在门口，抱着双臂，看着齐晏正在削土豆皮！

那手法，相当老练！

要知道，土豆皮本来就薄，因此一般是用刮的！

但是……

齐晏这手法，真就是就着那一层薄薄的皮给削掉了。

然后……

林巾帼就看到齐晏铛铛铛的开始切土豆！

那一刀下去，土豆片几乎没有差别，然后变成丝！

啧，这刀工，真的漂亮啊！