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第22章(第2页)

“既然你今天来了,一会儿就拉走,如果回去用着哪有不合适的你再拉回我再给你改!”

赵木匠摸了摸面上的清漆已经干了,顿了顿又道:“这里用了些就木料,也就用不了咱那天说的那些银子了,那天你给了一两银子订金,今天再给七钱银子也就够了。”

“幸苦您老起早贪黑的忙乎了这几天,这都是辛苦钱,也是我该给的,您就别推辞了!”

李大成心里感恩,却不想占老人家的便宜,况且赵木匠真心为他打算,说着就从怀里掏出早就备好的一两银子递了过去。

哪料赵木匠不但不接,脸上还有了愠色,“我从学徒起到今天四十五年了,我老头子十四岁就入了这行,一直秉承着良心做事,挣得都是清清白白的银子,不该我拿的我是一分也不会拿,哼!”

李大成自知说错了话,忙着认错,又换了正好的七钱银子递过去,赵木匠脸上这才有了笑脸。

赵木匠将银子收起来,看着李大成开口道:“会做饭吗?”

李大成一时不查,没有反应过来,老爷子话题转化之快,回过神来才紧着点头。

“会做饭就好,你要是过意不去,就帮我把那半个猪头卤了,就算你谢我了!”

赵木匠老伴前些年就过世了,唯一的儿子继承了父亲的衣钵,常年在外面干活。

赵木匠上了年纪还是愿意回到生养他的地方,儿子也拗不过,只有随了老爹的愿,平时活儿不忙才能回来。

偏偏赵木匠厨艺不佳,平日里没少麻烦左邻右舍,但因着赵木匠人好,谁家有个桌椅板凳坏了,都帮着修,也不要钱,大家伙也都愿意帮忙。

实在馋的不行,老爷子也不委屈自己,拿上银子就去镇子上下馆子,今天买了半个猪头正想着一会拜托隔壁赵婶给料理一下,就去遇见了现成的“壮丁”

老爷子也不客气,把李大成领到灶房,就回屋歇着去了。

李大成站在灶房里才回过神,暗笑老爷子真是像个小孩心性,也怪不得人都说老小孩。

李大成四处看了看,调料很齐全,许多价格不便宜的香料都有,也看出老爷子是个好吃的。

只是这卤制猪头和寻常的做饭还不同,卤制猪头步骤要更麻烦,要是卤不好不仅香味全无,还又腥又腻。

既然材料齐全,李大成很快就着手料理起来,他上辈子就是个厨子,后来依靠着好手艺还开了饭店,卤汁肉菜更是不在话下。

他动作麻利的将半个猪头清洗干净,刮去多余的杂质和残余的猪毛,又清洗了两遍后,为了卤制更加入味,将半个猪头一分为二,浸泡在清水中备用。

这个时间准备其他辅料,葱包好切成段,野山姜切片,同桂皮、香叶、草果、小茴香等放置在一个空碗内,起锅烧油将所有辅料放入锅中炸出香味,连油带料一起倒入刚才的空碗中。

李大成又将浸泡好的猪头,放入冷水中焯过水后,再次清洗干净放在一边控水,才起锅烧油放入黄糖小火慢炒,待炒至琥珀色利落的将两半猪头倒入锅内翻炒,一时间烟尘滚滚,惊的屋里休息的赵木匠赶忙来到灶房。

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