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第142章 河东老窖与骨瓷（第2页）

为了确保密封性，锅盖用湿布垫在边沿，铜管和竹筒之间，用黄泥封住。

生火开始煮酒，直径一米五的大铁锅，小半个时辰之后，就有雾气从竹筒漂出，一股浓郁的酒味也顺着传开。

“冷却不够，快点拿布来，仁贵去提一桶井水。”

薛云吩咐道。

很快布和井水拿来，薛云把布打湿，从接口处开始缠绕在竹筒上面。

冰凉的井水，降温效果很好，蒸汽很快没了，一滴滴的水顺着竹筒流进坛子里面。

薛云那碗接了一点，品尝了一下，一股辣味马上在嘴里传开。

“哈哈！

成了！”

薛云高兴的说道。

“薛大哥，这是啥东西？也是酒吗？”

程处亮凑过来问道。

“没错！

这就是酒，高度酒！”

薛云很肯定的说道。

锅里的酒被煮开，流出来的高度酒也越来越多。

“让我尝尝！”

李德奖挤过来说道。

“行了，等会吃饭的时候再喝，这酒度数太高，口感不太好。”

薛云推开几个凑热闹的年轻人，随后他叫程处亮去把另外一缸酒过滤。

这蒸出来的酒，估摸着有五六十度，不过可能因为刚蒸出来的缘故，辛辣味有些重，如果勾兑一些窖藏时间的酒，口感肯定会好很多。

薛云听一个卖酒的朋友说过，所有的酒都需要勾兑，然后窖藏。

具体如何不知道，不过现在有机会实践。

难怪都说办法总比困难多，只要去做，总能解决问题。

吃午饭的时候，薛云把上午蒸的酒拿出来，勾兑了一些没有蒸过的，度数提高那是肯定的，辛辣味也少了许多。

薛云很是满意高粱酒的口感，决定取名河东老窖，河东暗指薛家，同时也是暗喻这是蜀黍酿造。

勾兑的酒，想要保证口感，度数最高只能控制在四十度的样子，不过就这度数，比起如今市面上二三十度的酒，已经高了不少。

这一批高粱酒还有点少，还得再酿一些，用来作为聘礼，至于消毒酒的问题，可以押后一点。

有了焦炭，骨瓷那边进展也很顺利，据说比以前通透了不少。

弄好高度酒，烧窑那边传来消息，马上要开窑。

“怎么样？”

薛云期待的问道。

他来的时候，已经停火大半天了。

“你来得正好，马上开窑。”