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第113章 蒜苗炒腊肉（第3页）

烧肉的做法比较简单，简单来说，丢了配料扔到大锅里狠命炖煮就是。

虽因为调料而口感略有不同，但下头的百姓并不挑剔，所以在北方许多酒馆客栈都能见到。

刘善立刻着人去切，“挑好的，要肥肥的！”

若是别的做法，空口吃肥肉难免有些腻味，但烧肉经过长时间炖煮后，大油大脂早就化到汤里，肥肉才是真正的香而不腻入口即化，是最好吃的部位。

不多时，伙计捧着个喷香的大油纸包过来。

因塞得太满，边角竟合不拢，果然露出好大一块热乎乎颤巍巍的烧肉，便是油光发亮，膏脂肥腻，端的香甜。

后面阿德要给钱，刘善死活不肯要。

“差爷们吃点喝点，那是看得起小的，哪儿能收您的银子呢？”

阿德便模仿谢钰眯眼看他，“以前没少这么打发差役吧？你们这是正经买卖吗？”

刘善急了，本能地去摸小胡

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子，斩钉截铁道：“那必然是诚信经营！”

众人的视线都落在他摸胡子的手上，“……”

刘善：“……”

伴随着令人浑身不自在的诡异的沉默，一行人离开客栈。

待到绕过一个路口，客栈完全被树林遮住，阿德才和另一名衙役停住，悄然折返回去。

回到衙门后要做的就是按着户籍找人，暂时没有马冰什么事儿了。

她便先回了药园，结果一进门，王衡就吸着鼻子问：“你们出去吃烧肉啦？”

马冰一怔，抬起胳膊问了问，好么，阿德买的那肉没包好，味道又染到旁人身上了。

“经过了一口煮肉的大锅……”

说着说着，马冰也饿了，径直去取了腊肉下来，“得了，咱们先吃吧！”

腊肉刮洗干净后先煮熟，去掉大部分盐巴，然后快刀切片，凉拌也好，炒肉也行。

这条肉很好，肥肉约莫六分，煮熟后晶莹剔透，马冰刀工又好，两三片叠起来尚能看见对面王衡的老脸，十分美丽。

肥肉多确实香甜，但平时不缺油水的人吃多了容易腻。

马冰就先把腊肉片大火爆炒一回，待到油脂滋滋作响，肉片边缘卷曲，染上漂亮的灿金色，锅底汇聚出相当可观的一汪莹润油脂时，再加入切好的蒜苗。

被油水滋润的蒜苗越加青翠欲滴，好似上等翠玉雕刻而成，竟有了九分颜色。

王衡和两个学徒就在旁边伸着脖子吸气，连道“好香好香”

自从马冰来了，大家多有交流，如今医术进展暂且不提，身上的肥膘确实稳步提升，当真是可喜可贺。

除了蒜苗炒腊肉，马冰又添了个丝瓜蛋花汤，淡绿色的丝瓜，浅黄的蛋花，在汤水中起起伏伏，煞是娇嫩，竟颇有春意。

丝瓜清热凉血，正适合这夏秋之交办公的时候吃，也省得大家上火。

将这一菜一汤分出一半给王衡师徒三人，马冰便将剩下的都装入大食盒，提了就走。

王衡冲着她的背影喊，“不一块吃了？”

这小姑娘吃饭香甜，光看着就叫人食欲大增。

马冰头也不回，脚下走得飞快，“不啦不啦……”