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老李的武汉夜市传奇（第12页）

-**主料：**

-猪肋排：2公斤（整扇或斩成适合的大小）

-姜片：5-6片

-葱段：适量

-料酒：2汤匙

-**腌料：**

-生抽：4汤匙

-老抽：1汤匙（调色）

-蚝油：2汤匙

-白糖：2汤匙

-盐：1茶匙

-黑胡椒粉：1茶匙

-五香粉：1茶匙（可选）

-辣椒粉：1茶匙（可选，根据个人口味）

-孜然粉：1茶匙（可选，增加烧烤风味）

-蒜末：2汤匙

-姜末：2汤匙

-花生油：2汤匙

-蜂蜜：2汤匙（用于腌制，增加风味）

-**其他：**

-蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合）：适量（用于刷肋排表面，增加光泽）

-白芝麻：适量（用于撒在烤好的肋排上）

-葱花：适量（用于装饰）

-柠檬角：适量（可选，挤汁使用）

####**工具：**

-烤箱或炭火烤架

-烤盘或烤网

-刷子（用于刷蜂蜜水）

-刀和砧板

-保鲜膜

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**步骤：**

**1。

准备工作：**

-**处理猪肋排：**

-将猪肋排用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。

-如果肋排较大，可以根据需要斩成适合的大小（每块约10-15厘米长）。

-用刀背轻轻拍打肋排，使肉质松散，便于入味。

-**焯水：**