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必吃九大碗（第3页）

-圆糯米：200克（提前浸泡）

-红糖：适量（根据个人口味调整）

-白糖：适量（提鲜）

-盐：少许（调味）

-料酒：适量（去腥）

-生抽：适量（调味）

-老抽：少许（上色）

-姜片：几片（去腥）

-葱段：几段（去腥）

-**其他调料**：

-猪油：适量（增加香味）

-鸡精：少许（提鲜）

####3。

制作步骤

1。

**处理五花肉**：

-将五花肉洗净，放入冷水锅中，加入姜片和葱段，煮至半熟（用筷子能轻松插入即可）。

-捞出五花肉，沥干水分，放凉后切成约0。

5厘米厚的片。

2。

**腌制五花肉**：

-在切好的五花肉片中加入生抽、老抽、料酒、少许盐和姜片，搅拌均匀。

-腌制时间至少30分钟，以便入味。

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3。

**处理糯米**：

-浸泡好的糯米沥干水分，加入适量红糖和少许猪油，搅拌均匀，使糯米均匀裹上糖和油。

4。

**蒸制**：

-取一个蒸碗，先在碗底铺上一层糯米，然后铺上一层五花肉片。

-重复铺糯米和五花肉，直到将所有材料用完，最上面一层应是糯米。

-在最上面撒上一些红糖和少许白糖。

-将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约1。

5小时，直到糯米和五花肉完全熟透。

5。

**上桌**：

-甜烧白蒸好后，稍微放凉，用一个盘子盖在蒸碗上，迅速翻转，使糯米和五花肉倒扣在盘子上。