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老李的武汉夜市传奇（第11页）

-烤制时间到后，用筷子轻轻插入仔排，如果能轻松插入，说明仔排已经熟透。

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-如果仔排还不够软嫩，可以再烤10分钟。

-**撒白芝麻和葱花：**

-出炉后，将仔排取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。

-可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料。

---**小贴士：**

1。

**仔排的选择：**

-最好选择新鲜的猪仔排，肉质鲜嫩，烤出来的仔排口感更好。

2。

**焯水的重要性：**

-焯水可以去除仔排的腥味和血沫，使烤出来的仔排更加干净无异味。

3。

**腌制时间：**

-腌制时间越长，仔排越入味。

如果时间允许，可以腌制过夜。

4。

**烤制火候：**

-烤制时要注意火候，避免烤焦。

如果仔排表面颜色过深，可以适当降低烤箱温度。

-烤制时间也要根据仔排的大小和厚度灵活调整。

5。

**蜂蜜水的使用：**

-刷蜂蜜水不仅可以增加仔排的光泽，还可以使仔排表面更加香甜可口。

6。

**调味调整：**

-可以根据个人口味，调整调料的用量。

例如，喜欢甜味的可以多加一点糖，喜欢辣味的可以多加一点辣椒粉。

烤仔排是一道美味可口、充满烧烤风味的菜肴。

通过合理的腌制和烤制方法，可以使仔排外焦里嫩，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，

**烤猪肋子**

（烤猪肋排）是一道经典的烧烤菜肴，以其外焦里嫩、鲜嫩多汁的口感深受食客喜爱。

猪肋排经过腌制和烤制后，骨香四溢，肉质酥烂，每一口都充满了浓郁的烧烤风味。

以下是详细的烤猪肋子制作方法，包括腌制、烤制以及调味技巧。

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###**烤猪肋子制作方法**

####**材料：**

-**主料：**