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**特色:**
银川凉皮口感筋道,酸辣开胃,是夏季消暑解腻的佳品。
###三、银川夜市大排档的特色烧烤菜
1。
**烤羊肉串**
烤羊肉串是夜市大排档的“灵魂”
美食,也是银川人夜生活的“标配”
。
**烹饪方法:**
*准备食材:羊肉、洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉。
*将羊肉切成小块,用洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟。
*将腌制好的羊肉块用竹签串好。
*烤架烧热,将羊肉串放在烤架上,用中火烤制。
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*烤至羊肉变色,刷上一层油,继续烤。
*烤至羊肉熟透,表面金黄,撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。
**特色:**
烤羊肉串肉质鲜嫩,孜然和辣椒的香味扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
2。
**烤羊腰子**
烤羊腰子是银川夜市大排档的特色烧烤菜之一,也是很多食客的最爱。
**烹饪方法:**
*准备食材:羊腰子、盐、孜然粉、辣椒粉。
*将羊腰子洗净,去除白筋,切成厚片。
*用盐、孜然粉、辣椒粉腌制15分钟。
*烤架烧热,将羊腰子片放在烤架上,用中火烤制。
*烤至羊腰子变色,刷上一层油,继续烤。
*烤至羊腰子熟透,表面金黄,撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。
**特色:**
烤羊腰子口感鲜嫩,略带膻味,孜然和辣椒的香味掩盖了膻味,使其更加美味。
3。
**烤羊蹄**
烤羊蹄是银川夜市大排档的另一道特色烧烤菜,以其软烂入味、胶质丰富而深受人们喜爱。
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