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哈尔滨洗浴中心（第2页）

-**特色**:色彩鲜艳，营养丰富。

-**制作过程**:煎土豆、茄子和青椒，加入蒜末和调料翻炒。

5。

**酸菜炖白肉**

-**特色**:酸菜酸爽开胃，白肉肥而不腻。

-**制作过程**:酸菜炒香，加入煮熟的白肉片，炖煮至入味。

####三、洗浴中心特色菜

1。

**东北乱炖**

-**特色**:食材丰富，味道浓郁。

-**制作过程**:各种蔬菜和肉类切块，炒香后加入调料炖煮。

2。

**酸菜鱼**

-**特色**:鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽。

-**制作过程**:腌制鱼片，炒酸菜后加入汤和鱼片煮熟。

3。

**铁锅炖大鹅**

-**特色**:肉质鲜嫩，酱香浓郁。

-**制作过程**:大鹅焯水后炒香，加入调料和高汤炖煮。

4。

**蒜蓉粉丝蒸扇贝**

-**特色**:扇贝鲜嫩，蒜香浓郁。

-**制作过程

###东北炖大鹅的制作方法及选鹅标准

####一、选鹅标准

1。

**品种选择**:

-东北炖大鹅通常选用**东北本地的农家散养鹅**。

这些鹅以青草、谷物和昆虫为食，肉质紧实，味道鲜美。

常见的品种包括**东北白鹅**和**狮头鹅**，其中狮头鹅因其体型大、肉质肥美而备受青睐。

2。

**鹅龄选择**:

-最佳选择为**6个月到1年左右的成年鹅**。

这个年龄段的鹅，肉质已经成熟，脂肪分布均匀，口感最佳。

过小的鹅肉质不够紧实，而过老的鹅肉质则过于粗糙。

3。

**重量选择**:

-适合炖煮的大鹅重量一般在**5-8斤**左右。