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第220章 两晋（第8页）

**饮食风尚的奢侈**：在封建贵族阶级中，饮食风尚趋向奢侈，出现了一些过度追求美食的现象，如暴食、偏食等。

两晋时期的饮食文化不仅反映了当时的社会经济状况，也展现了文化交流和融合的成果，对后世的饮食文化产生了深远的影响。

两晋时期的美食家，根据历史资料记载，有几位特别着名：

1。

**荀埙**：西晋大臣、着作家，他连拜中书监、侍中、尚书令，受到晋武帝的宠信。

荀埙善于辨识食物的细微差别，有一次他陪晋武帝吃饭时，能够准确判断出饭是劳薪所炊成，展现了他精于品味的能力。

2。

**苻朗**：前秦苻坚的侄子，字元达，被苻坚称之为千里驹。

苻朗对食物的辨识能力非常强，他甚至能说出所吃的肉是长在牲体的哪一个部位。

有一次他吃鹅，能够准确判断出哪一块肉上长的是白毛，哪一块肉上长的是黑毛，显示了他非凡的美食鉴赏力。

3。

**顾恺之**：东晋时期的着名画家，世称其才、画、痴为“三绝”

。

他吃甘蔗的方式与众不同，从不大甜的梢头吃起，渐至根部，越吃越甜，并称之为“渐入佳境”

，体现了他对食物味道层次的深刻理解。

4。

**张翰**：西晋文学家，因怀念吴中的菰菜莼羹鲈鱼脍而弃官回乡，他的这一行为成为后世文人墨客对美食向往的象征。

这些美食家的事迹不仅体现了他们对食物的精妙鉴赏，也反映了两晋时期文人对生活品质的追求和对美食文化的重视。

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两晋时期的农业发展具有显着的特点，这些特点不仅反映了当时的社会经济状况，也对后世的农业发展产生了深远的影响。

1。

**农业政策**：西晋初期政府极力发展农业，废除了屯田制，将田客转为国家编户，并颁布了占田、课田及户调办法来调整土地制度，减轻租赋，鼓励农民生产积极性。

2。

**水利建设**：两晋时期重视兴修水利，改进农业生产技术，以达到增产要求。

北方的水利建设如曹魏时期对淮河流域和海河流域的开发，南方则以东晋及南朝为代表，特别是宋朝时期兴修水利的热潮，对江南农业的发展起到了积极作用。

3。

**农业生产技术**：《齐民要术》一书反映了当时的农业生产经验和田间管理经验，对农业生产技术的提升有重要贡献。

4。

**土地制度**：北魏时期推行均田制及立三长之制，改进生产关系，提高农民生产积极性。

这些制度被北齐、北周继承并有所调整。

5。

**农作物种植**：南方以种植水稻为主，旱地则提倡种植麦子及其他旱地作物，耕种技术与《齐民要术》所载相似。

6。

**农具改进**：北方农具种类增多，新增了铁齿漏楱、耢、挞、陆轴、木斫、耧、窍瓠、锋、铁齿耙、鲁斫、手拌斫、批契等，其中窍瓠是新的播种农具。

7。

**农作制发展**：广泛采用禾谷类和豆科轮作，并在轮作中加入绿肥作物，形成用地养地结合的轮作体系。

8。

**园艺、畜牧兽医和桑蚕的发展**：园艺作物种类增加，果树方面南方果树种类有了很大的发展，蚕桑丝织业在河北地区也有所发展。

9。

**农业地区布局变化**：北方由于战乱频仍，农业生产经由破坏到复苏，而南方则因为相对安定的局面和北方动乱为农业发展提供了有利条件，这一时期农业生产取得了长足的进展，其地位的重要性日益上升，为日后经济重心的南移创造了条件。