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第477章 478 还是熟悉的配方还是熟悉的味道（第2页）

毕竟这是农村大席的惯例，要是有剩菜。

他们这种帮厨是可以打包回家的。

当然，这里说的剩菜是没处理的食材。

然后大厨再额外再做一锅。

席上的剩菜她们也不喜欢打包。

那些剩菜还不如拿来喂狗！

更何况，今天的席上好像根本就没什么剩菜！

十一点整开的席，只用了不到半小时。

所有的菜就都上齐了！

当然，还有最后一道菜没上。

因为最后一道菜是压轴的大菜，福寿全八仙炖。

当然这道菜还有更响亮的名号，那就是佛佛跳墙听名字就知道了，这道菜那是连佛路过闻到了。

也得忍不住跳墙进来歌一歌！

在佛跳墙这道菜中，汤底尤为重要。

汤底决定了这道菜的味道。

调配的好，那味道自然鲜美。

若是调配不好，那即便加入再多的山珍海味也是浪费食材。

后厨先是找来了一个岔。

然后注入水，再放入一只老母鸡。

前面大约蒸了二十前面的样子，紧接着将老母鸡取出。

然后再加进姜片、葱段、桂皮、绍酒、糖等辅料。

又过了两刻钟，食材已经被清理完毕。

这时，再将各种食材有序的倒入大岔里面。

然后盖上盖子，加大火力猛炖了起来。

随着时间的推移，冲天的鲜香味。

已经透过岔盖的缝隙传了出来。

令在场不少人也不自觉的咽了口唾液。

这道菜是出了名的汤甜味美！

在宴席上寓意便是甜头甜尾。

一般在当地这最后一道甜汤上来了。

也就代表的今天的菜品上完了。

宴席结束了，喝完这碗宴席就散了。

所以，这佛跳墙一般都是要等宾客们。

都吃的差不多的时候才上桌。

毕竟才开宴十几分钟就让人走，多少有些不讲情面啊。

而且这玩意是高蛋白高营养。

前面大家都吃了这么多好菜了！

这一口甜汤一下肚差不多也是腻味了。

而后厨那边丁大宝也也是连忙过去安抚。

而且承诺了晚上特地放几桌宴席作为后厨感谢宴！

当然，最管用的还是那句话。