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第67章 以后只想这个顾哥哥(第2页)

好一会儿之后,掌柜的才放下筷子,连连赞叹:“何谓差之毫厘?这便是了!

多了一分鲜,却少了三分腥!

鱼肉里仿佛还有一种特殊的香气!

我百萃楼十多年来精研江南菜,这道红烧鱼更是年年改进,都不如今日一尝!”

李管事话没说的那么夸张,但心底却在暗暗庆幸今日决定之正确!

别看这道菜味道只是提升了两三分,对于一道已经研究到极致的菜色来说,每一分微小的改进都是要花上许多心力和时间的!

容家人到底都是什么宝藏!

然后不等李管家感慨完,老大媳妇又端上来了两道菜。

一道是众所周知的东坡肉,另一道看着像是炖鸭,但以李管事和掌柜的经验,一闻味道就知道绝没那么简单!

“红烧肉,百萃楼又一招牌菜,李管事和掌柜的比我熟悉,至于另一道,是我央求大厨帮忙做的新菜,叫醴啤鸭。”

老大媳妇一说完,李管事和掌柜的显然都对那道新鲜的菜更感兴趣,纷纷下筷。

入口,一股和红烧鱼有两分相似的香味便在口腔里窜开,过喉留香,却并不影响鸭肉原本的口感与肉香,最神奇的是,这道看起来平平无奇的鸭肉,从入口到入肚,竟丝毫没有腥膻之味!

鸭肉有多难处理,众所周知。

少煮一分嫌腥,多煮一分嫌老,不管是用白酒黄酒还是用大量的赤酱,都很容易掩盖鸭肉本身的味道!

容家人这道菜做的,确实有水平!

李管事和掌柜的已经不知道该用什么话来形容了,赶紧又一人夹了一块东坡肉。

不出意外,东坡肉很容易有的油腻之感,此时此刻完全不存在!

肉香中又夹杂了一丝类似麦子的香味!

口味融合得十分精妙!

“老姐姐,你们就别跟我绕弯子了,到底是什么好东西快拿出来让我看一看!”

李管事心痒的就跟热锅上的蚂蚁似的!

容老太颇有些得意地一笑,指指桌上还没有开封的两坛醴啤:“可不就在这么!”

李管事和掌柜的立马一愣!

“老姐姐的意思是……这里面装的是酱料?”

容老太继续得意地摇头,“不是酱料,是酒!

一种你们从来没有见过的酒!

老大,还不快开坛,拿出来让李管事他们尝尝!”

容老大等自家老娘得瑟够了,这才拿了一个起坛的器具出来,一顿倒腾后,只听“嘭”

地一声,木坛塞子直接从瓶口弹出老高,落在地上。

把李管事和掌柜的吓了一跳!

而木塞揭开之后,坛子里面立马溢出许多又厚又密的绵泡沫!

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