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第一百七十八章 放鳖（第5页）

便在蒜头依依不舍的目光下离去。

……

回家烧的鲫鱼汤，炒的白菜豆腐，配着白米饭，滋味相当不错。

吃饱喝足，两口子就准备腌制酸菜了。

本地把做过冬吃的酸菜叫“压酸菜”

，大白菜、白萝卜、芥菜等都能腌。

今天他们家腌的菜就是大白菜和白萝卜了，前几天王聚胜给了不少的白萝卜，就是让冬天腌菜的。

饭后，王素素刷洗好锅碗，把大的和面盆和小瓷盆搬出来。

陈凌则把酿酒时候就留好的两口酸菜缸骨碌出来。

压酸菜的石头洗干净。

陈凌就提着桶在压水井跟前打水，倒进灶台大锅烧。

添好柴，挡住灶膛口，就去帮王素素一块剥白菜外面的老菜梆子，撇下来的扔在筐里，留着喂兔子。

白菜撇干净后，两种腌法。

一种把白菜切碎，压进缸里，压一层菜，撒一些盐调料。

缸里压满了，上面压一块又大又沉的酸菜石，这样腌制的酸菜，几天就能腌好了，随时捞进碗碟就能吃的，很方便。

一种整朵腌制，一颗白菜一切两半或四半，在开水中焯一下，菜梗菜叶颠倒着码进缸里，码一层撒些盐调料，缸里满了，倒进一盆凉开水，也用酸菜石头压好，缸要放在稍有温度的地方。

比第一种稍微慢点，腌好后菜缸放在阴凉处，想吃了，捞出一颗来。

切碎了炒着吃凉拌着吃都行。

白萝卜也是差不多的法子，切条、切片都行。

两人下午就在家里腌完白菜腌萝卜。

晚饭的时候，王来顺过来了，进了屋后，跟陈凌说起承包山中湖的事，这在给四奶奶半丧事的时候，陈凌跟他讲过两次。

“过来就是给你知会一声，不用急着交钱签字，你啥时候把你果林子那处地方鼓捣完了，手里还有余钱，就到大队交点……”

王来顺磕打着烟袋笑道，“反正没人跟你抢。”

没人抢这是肯定的，就现在这年头都想着往外跑，去发大财。

哪个有闲心思到这山坳坳里承包山林水库？

陈凌应着，随后问起他母亲户口的事情。

这些天在家翻看以前的相片和信件，父亲生前的某些遗憾，让他心里怪不是滋味的。

一直压在心里没法落地。

“聚胜在乡里给你瞧过，还是老样子，这都多少年了，你就是让市里的领导帮你查又能咋样？早没啥信儿了。”

“过几天就是十月初一，又要给你达上坟，你也别老难受。

往好处想想吧，素素今年有了，正好给你达报个喜，这不挺好的么？”

“这个家以后指望着你哩，让你达看看，你也是个能当家的汉子啦，其他的事烦心，就少往那边想。”

王来顺吐了口烟，瞧了眼捧着茶缸子目光有些发直的陈凌，长长的叹了口气，心说这娃还是懂事的太晚了，俊才到底是没等到。