爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第143章 鱼来(第1页)

翌日上午,骆笙就去了酒肆。

真正地道的琥珀冬瓜,是十分耗时的一道菜。

去皮切花的冬瓜上了糖色,要用小火耐心?上四五个时辰才成。

其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的调整都十分讲究,稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉。

至于扒锅肘子,更是一道名副其实的大菜,同样非短时可成。

盛三郎搬了个小杌子,干脆守在汤桶旁边不走了,闻着香味问骆笙:“表妹,已经快两个时辰了,还没卤好吗?”

他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数十个一斤多重的肘子,齐齐整整放入汤桶开始卤制,从处理到卤制用了快三个时辰了。

这也忒讲究了,卤肘子花工夫也就罢了,怎么还要先在冷水里浸泡一个时辰?

这不是耽误工夫嘛。

盛三郎等得心焦,忍不住嘀咕。

秀月淡淡解释道:“浸泡足够时间去掉血水,肘子才不会有腥味。”

解释完,秀月小心翼翼揭开桶盖,一股浓香立刻涌了出来。

“好了吗?”

“是不是可以吃了?”

红豆几人全都围过来,迫不及待探头去看。

袅袅蒸气中,可见数十个红汪汪的肘子一个挨着一个,别提多讨人喜欢。

石焱吸溜一声:“看着就好吃。”

红豆撇嘴:“能不好吃吗,肘子里的大骨头都抽出来了,吃起来全是肉。”

盛三郎巴巴问骆笙:“表妹,要不咱们先尝尝?”

红豆等人猛点头附和。

先尝一口也好啊,这肘子闻着忒香了。

骆笙笑了:“表哥知道这道菜为何叫扒锅肘子吗?”

“不知道,我就知道好吃。”

盛三郎答得很实在。

秀月正把卤好的肘子往外捞,骆笙则解释道:“先卤后扒,才是这道菜的妙处。”

木桶旁边是一口大铁锅,锅底垫着一个只比锅盖略小的大盘,那些被捞出来的肘子一个挨一个摆在其上。

秀月指挥络腮胡子把木桶中的原汤倒入其中,盖上锅盖以小火慢扒,这才算暂时闲下来。

又过了一个多时辰,秀月揭开锅盖看了一眼,对骆笙道:“姑娘,差不多了。”

众人登时来了精神:“好了?”

骆笙也不解释,亲自把一个个肘子小心铲出来放入托盘,等到留在铁锅中的汤汁熬到浓稠,拿一只刷子蘸上汤汁一层层刷到肘子上。

如此反复刷上数遍,冷却下来的肘子就变成了亮红色,像是凝固了一层琥珀,与那道琥珀冬瓜有异曲同工之妙。

热门小说推荐
飞剑问道

飞剑问道

番茄继吞噬星空莽荒纪雪鹰领主后的第九本小说。在这个世界,有狐仙河神水怪大妖,也有求长生的修行者。修行者们,开法眼,可看妖魔鬼怪。炼一...

从岁月道果开始成圣

从岁月道果开始成圣

刚刚一位女剑仙从你头顶御剑而过,你抬头望去。得见女剑仙一百年前于无尽东海斩妖龙,人间最得意,你心有所感,凝聚岁月道果斩龙。刚刚一位老乞丐从你身边路过,你瞥眼望去。窥得老乞丐三百年前持打狗棍叩的天门...

女帝微服姑娘可曾婚配萧凡

女帝微服姑娘可曾婚配萧凡

系统女帝单女苟萧凡,地球普通人穿越到潜龙大陆,觉醒天机神算系统。系统可算尽古今!为人算命主角可获得积分。积分可以兑换各种各样的能力。主角无法修练,平常就只是普通人,但消耗积分可以让主角短时间内拥有无敌实力。女帝绝美,实力强横。以为主角手无缚鸡之力。处处保护主角。直到有一天,主角突然爆发出来绝强实力,震惊无数人!...

天师无双

天师无双

师父的葬礼上,豪门撕毁十年之约,羞辱吴遥。殊不知他天赋卓绝,早已继承衣钵。今天师入世,定扬名天下,举世无双!...

龙机少年

龙机少年

时代是虚构的皇朝时代,地点是龙统帝国。以打地下黑拳为生的十七岁少年云鸩突遭噩耗,相依为命的义父被一种称为龙机的人型战斗机体害死,而龙机正属于当今帝国皇室所有。立志于复仇的云鸩却很快发现自己和皇室存在着血脉上的关联,他是皇室流落于民间的第11皇子,但在内心,云鸩的身份认知还是那个民间少年,他不想让义父白白死去,想向罪魁祸首的皇帝复仇。但龙统帝国强大无比,实力上的差距使得云鸩无法尽快达成目标,他不得不表面上认可了自己皇族子弟的身份,虚与委蛇之下参与进由皇帝制定的帝位继承人竞争游戏,他打算由皇族内部推翻皇权!复仇者与帝位候选人的双重身份使得年轻的云鸩挣扎于多面角色带来的矛盾冲突中,经历痛苦喜悦成长抉择,一步步重新塑造着自己新的人生使命PS龙机就是动漫里的机甲,这个龙字只是代表皇族,不是说机体外观必须复合龙的形态。...

快穿修罗场:宿主她疯批又迷人

快穿修罗场:宿主她疯批又迷人

烂尾小说高开低走,读者怨念爆表疯狂刷负分,小说修改系统出动,绑定每个小说里的女配,修改反派剧情,挽救小说世界。然而第一个世界国师反派被女帝宿主打断手脚,收为后宫。第二个世界阴暗反派被白莲宿主捆绑囚禁,生死未卜。第三个世界强惨反派被病娇宿主夺取内丹,沦为鼎炉。读者泪目一时间竟然分不清到底谁才是反派!每个世界相对独立,男女主均为切片,1v1,最后一个世界收束...

每日热搜小说推荐