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第135章 鲨鱼涮肉（第2页）

渐渐地，赵德柱和萧宇辰都掌握了抓鱼的技巧，接连抓到了好几条鱼。

孟庆生则在岸上忙得不亦乐乎，不断地把抓到的鱼装进桶里。

过了一个多小时，桶里的河鲨鱼已经有十几条了，每条都活蹦乱跳的。

王大叔看了看天色，说道：“好了，今天的收获不错，咱们回去吧！”

四个人提着木桶，高高兴兴地往回走。

一路上，他们聊着今天的收获，个个脸上都洋溢着喜悦。

回到厨房后，王大叔把木桶放在地上，对大家说：“好了，接下来我们就要处理这些河鲨鱼了。

首先，要把鱼鳞刮干净，然后把鱼鳍和内脏处理掉。”

萧宇辰点点头，拿起一把刮鳞刀，开始刮鱼鳞。

他一边刮一边问：“大叔，刮鱼鳞有什么诀窍吗？”

王大叔笑道：“刮鱼鳞的时候要顺着鱼鳞的生长方向，动作要快而稳。

像这样——”

他示范着如何用刮鳞刀轻轻刮去鱼鳞，鱼鳞很快被刮得干干净净。

“明白了！”

萧宇辰点头，然后认真地按照王大叔的示范开始操作。

孟庆生在一旁处理鱼鳍，他有些好奇地问：“大叔，这鱼鳍为什么要剪掉呢？”

王大叔解释道：“鱼鳍的部分比较硬，蒸出来的口感不好。

而且鱼鳍上容易藏污纳垢，剪掉更卫生。”

赵德柱看着自己的手，忽然说道：“大叔，我有点不敢处理鱼的内脏，这个……有点儿恶心。”

王大叔笑了：“这有什么好怕的？做菜嘛，脏一点儿是难免的。

你看看我，先用刀划开鱼腹，然后用手伸进去把内脏掏出来——”

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说着，他熟练地处理了一条鱼的内脏，然后把它放在一旁的案板上。

赵德柱看了一眼，咬了咬牙，说道：“好吧，我试试！”

他模仿着王大叔的样子，小心翼翼地处理鱼的内脏。

虽然动作有些生硬，但他还是顺利地完成了。

经过一番努力，所有的河鲨鱼都处理干净了。

王大叔点点头，说：“干得不错，接下来就是关键的蒸制过程了。”

他示意大家将鱼摆在蒸架上，盖上纱布，然后放入蒸锅里。

“记住，蒸鱼的火候和时间很重要，火候要掌握好，蒸的时间不能太长。”

王大叔一边调整灶火一边说，“蒸个十五分钟左右就差不多了。”

赵德柱好奇地问：“大叔，怎么判断鱼蒸好了？”

王大叔微笑道：“你可以用筷子插进鱼肉里，如果很容易插进去，而且没有血水渗出，就说明鱼已经蒸熟了。”

他们静静等待着，厨房里弥漫着蒸鱼的香气。

过了一会儿，王大叔掀开锅盖，用筷子轻轻一插，点头道：“好了，蒸好了！”

他小心翼翼地将蒸好的河鲨鱼端了出来，鱼肉雪白，香气扑鼻。

王大叔示意大家品尝。

赵德柱、萧宇辰和孟庆生在王大叔的指导下，开始为这次的抓鱼行动做准备。