爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第522章 谢谢老板（第2页）

“尝尝吧，看看扬州炒饭如何。”

顾北尘笑着说道。

众人闻言也不客气了，拿着勺子品尝起来。

很快，赞美声和感叹声，便在厨房里接连响起。

“太好吃了！

我觉得比蛋炒饭好吃很多很多倍！

我喜欢吃肉肉！”

易瑶率先发表了自己的看法，并且坚定了自己肉食主义者的立场。

“好吃，好吃。”

芊芊跟着点着小脑袋，嘴巴就没离开过碗。

“令人惊叹的味道，无与伦比的感觉。”

惠娘惊叹道，她从未想过有人能把米饭做成一道如此美味的食物，实在是令她无法想象。

“太不可思议了，这个做法，简直是天才一般的创造。”

兰心也是惊叹不已：“不同的食材，他们各有滋味，却完美交融在一起，而且口感上也达到了完美和谐的程度，这点尤为困难，令人惊叹！”

这是兰心的由衷之言，她非常清楚，这些特性完全不同的食材，要想让他们的口感达到和谐，在松软的食材中丝毫不显突兀，对于火候的掌控苛刻到什么程度。

先前顾北尘炒制的过程云淡风轻，可她现在回过味来，才惊觉这番操作有多厉害。

这才是一个厨师真正的基本功。

顾北尘看着鹿呦呦问道：“你觉得定价多少合适？”

鹿呦呦问道：“公子，如果每一份扬州炒饭里放一只虾，一盘一人份的扬州炒饭的食材成本，能够达到多少？”

顾北尘估摸了一下道：“100文。

这虾，就得要80文。”

“这虾仁可有替代的方案？比如改用稍小的河虾？”

鹿呦呦又问道。

“虾主要是取一个鲜味，用河虾代替，会一定程度上改变口感和鲜味，但相对可控，这个方案是可行的。”

顾北尘点头道：“这样的话，成本应该可以降低到30文左右。”

鹿呦呦略一思索道：“那我觉得扬州炒饭的定价，应该定在80文，作为炒饭系列里最高端的一项，把价格区间拉出来，而且也能有一些利润空间。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

“好，那就定80文。”

顾北尘从善如流。

接着他又把酱油炒饭、腊肉炒饭、香菇牛肉炒饭、青椒五花肉炒饭都做了一遍，让大家分别品尝了一遍。

对于其他四种炒饭，众人依旧是赞不绝口。

其中香菇牛肉炒饭得到了两个孩子的一致喜爱，被他们评价为今日最佳。

口味稍重的鹿呦呦，选择了一份青椒五花肉炒饭作为她的晚饭。

这道炒饭有点挑人，首先是要会吃辣的，其次还得喜欢五花肉的，才会爱上这道油香十足的青椒五花肉炒饭。

酱油炒饭简简单单，主打的就是一个酱香浓郁，和蛋炒饭作为入门系列，能吃饱就行，不能有太多的奢望。

腊肉炒饭非常特别，腊肉本身有着特殊的香味，炒出来的饭同样油香十足，但又没有青椒五花肉炒饭那么油腻，可以选择加辣和不加辣版本。