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第一百一十一章 用酱油试制新菜（第2页）

柳志远看了心中似有些不明所以，心道：“煮鱼汤通常是将鱼洗净，大火去血水，而后换水文火慢煮，即便是我德贤楼亦是如此做法，却从未见过先煎至鱼身两面焦黄的，二娘这做法甚为奇特，想来亦是有其妙处，我先记在心中，回头在问她便是了。”

另一锅中，陈冰留了些底油，爆香了葱姜蒜之后，把炸好了的鱼中段滑入锅内，淋了些酱油和米酒，加了半碗清水和一些糖，而后盖上锅盖焖煮着。

柳志远和王厨子对望一眼，二人都暗暗摇了摇头，柳志远心中更是疑惑，心道：“二娘这是打算做鱼羹吗？可若是做鱼羹，这水未免放的也太多了罢？”

随后自我否定摇摇头，寻思：“既然二娘说了是新菜式，便不会是鱼羹，待看她做完便知了。

今日我是有口福了。”

念想至此，柳志远唇边微起，脸上露出丝丝期待之色。

过得一炷香的时分，陈冰把煮着的鱼段先行盛于盘中，而后在炉膛中添了些木柴，以猛火将锅中的汤水收汁，淋在了那鱼中段上。

又过的一炷香，陈冰揭开了熬着鱼头的锅盖，氤氲香气随着锅盖的揭离而溢满了整个东厨，柳志远闻着心中极是欢喜，不自觉的赞道：“二娘真香！”

陈冰小脸微红，娇嗔似的瞪了柳志远一眼，见他不再作声，也就不去理会于他，专心熬煮着眼前的鱼头汤。

约莫过了半盏茶时分，陈冰在汤中撒了些盐，便小心翼翼的把汤尽数盛于大汤碗中。

而后陈冰轻拍双掌，对着柳志远笑道：“知行，今日做了全鱼宴给你吃，望你莫要嫌弃。”

柳志远亦是笑道：“我说过，我爱食鱼，这鱼看着就令人食指大动，当是十分可口才是。”

言罢，唤来了钱忠义并着几名小厮，让其把陈冰做好了的菜都端到了东厢房内。

钱忠义作为内知，为人颇为机灵，他早已差人在东厢房桌案上布置好了碗筷，摆好了两碟咸酸和一盏青梅，另备好了两碗正冒着热气的水饭。

甚至还备了一壶上好的梅子酒。

__陈冰与柳志远落座后，柳志远也不待一众小厮退出东厢房，便火急火燎的夹了一块浸在梅子酱汁中的鱼块，急急忙忙的送入口中，陈冰见他猴子的样子，甚觉得可爱，更有些好笑，没能忍住，便掩唇笑出了声，说道：“你别急啊，慢慢吃，又没人同你抢的，这鱼有不少小刺，吃着当心些。”

柳志远食完筷中鱼块后，陈冰极为期许的问道：“这鱼如何？”

柳志远舔了舔嘴唇，似是在回味适才吃的鱼快的味道，过了好半晌才说道：“说实话，我从来么吃过如此做法的鱼，这鱼块过了油之后本事极为油腻的，可你做的这酸酸甜甜的梅子酱汁，却将这油腻之气祛除的干干净净，而这里头的酸甜之味更是令人胃口大开，不自觉的便想着多吃几块。

二娘，这道菜的做法虽是极为简单，但依我之见，若是我德贤楼能学做这道菜，定然能够大卖！”

柳志远说完，在陈冰和自己的酒杯中倒满了梅子酒，说道：“二娘，来来来，你我就干了此杯。

。”

言罢，将杯中之酒一饮而尽。

自己做的菜被人认可，被人夸赞，心中自然是十分欣喜的，陈冰亦不例外，她欢喜之余，哪怕前世从不饮洒的她此刻亦是端起洒杯，一饮而尽，而此酒入口后并无辛辣之感，反而极为清冽回甘。

柳志远又给陈冰满上一杯，陈冰吃了只青梅，微微笑道：“好了好了，这酒虽好，可我不能多饮。

就说这道菜罢，精髓便在于这梅子酱汁了，不过我做时并无任何保留，你和王厨子想来都是看的清楚明白的，你可让王厨子试着做一做，如有不明白的地方，可以直接问我。

对了，我给这道菜起了个名，叫做梅露醉金鱼。”

柳志远说道：“梅露醉金鱼？二娘可是化用了前人的诗句，梅花开尽百花开，过尽行人君不来，不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。

取梅子醉人之意？”

陈冰点头道：“不错，这酱汁是用梅子做的，今日这洒亦是梅子做的，因此我才想到了这首诗，故而取了这个名字，我才跟着哥哥习字学诗，很多地方都不懂的，你可千万不要取笑于我啊。”

柳志远哈哈笑道：“二娘能化用典故，而我自己连半瓶水都算不上，怎敢取笑于你，二娘这梅露醉金鱼取的好啊，这梅子除了能醉鱼之外，亦能使人陶醉其间呐。

当真是妙极！

此等美味也只有二娘这样的奇女子方能做出来呀。”

陈冰白了他一眼，说道：“少拍马屁，我不会的东西多的很呢，真当我是神仙不成，样样精通的？好了好了，你也少拿我寻开心了，来来来，吃吃这道鱼肚，看看做的如何。”

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