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因为这位厨师的手艺实在惊人,几乎让他想要丢掉摄影机直接抱着砂锅跑掉。
其实这也不能全怪老鲁。
长期鼻炎的确让他的嗅觉减弱了很多,但还不至于完全丧失。
他对一些普通的气味不敏感而已。
可面前飘来的香气实在太诱人了,简直是在直接冲击他的感官。
就好比好几年没吃盐的人突然尝到了咸味,那种滋味几乎是难以抵挡的。
老鲁再也忍不住了,嘴角溢满了口水。
院子里的曹导演见状摇头叹息:“完了,又一个被俘虏了。”
怎么连嗅觉有问题的人都能馋成这样啊!
“老鲁,你要是真的撑不住就回来吧,看着你就想吃了。”
“真没事导演,我真的不想吃,请再让我拍一会儿吧。”
“你就剩嘴硬这一条了吧?”
“相信我导演,我绝不会丢下摄像机,端起砂锅就跑的。”
“老鲁,告诉我实话,你真的有鼻炎吗?”
“是真的导演,不过来了这里后,我的鼻炎好像忽然就好了。”
曹导演听完差点儿笑了出来。
这家伙跑到我这儿治鼻子来了?
那你工资还该给我才是啊!
此时东方新的厨艺依旧不停歇。
做完刚才的鸡豆花后,他又开始了江油肥肠的制作。
先将一段清洗干净的肥肠冷水下锅,加入葱姜、八角、香叶等调料,大火烧开后倒入花雕酒,反复焯水去除油腥味。
捞出后再用清水冲洗一遍,进一步清除异味。
随后,东方新开火热锅,放入红油酱料和葱姜蒜爆炒,香味渐浓。
再取小茴香、草果、白扣、三奈等香料研磨细粉加入锅中。
加一勺开水煮沸后,投入肥肠,盖上盖子焖煮。
不久后,浓郁的香气开始四散开来。
高温使得调味汁充分渗透到肥肠内部,两者融合得天衣无缝。
随着时间推移,这股鲜美的香气愈加诱人。
特别是那些脂肪融入到汤汁里,与辣辣滚烫的汤汁一起包裹着肥肠本身的味道。
闻起来浓郁而富有层次感,让人食欲大增。
“导演,我真憋不住了,我想扔掉相机,端起锅就跑。”
听到耳机里的声音,曹导一脸愕然。
这是人说话的方式吗?
老鲁说的是真心话。
他真想抱起砂锅赶紧离开。
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