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猪肺不能下锅卤,单独拎出来,切成薄薄的片,放在一个碗里,等会儿炒了家里人配饭。
烧了一锅水,将丫丫准备的八角,桂皮、生姜、花椒、冰糖、小米辣、蒜头等等装在一起,做成了一个很大的料包丢进去。
再将大肠小肠,猪心猪肝和猪肚全都丢进锅里,加了食盐,酱油开始卤煮。
“先烧开个一刻钟左右,改用小火闷煮个一个时辰,这一锅就算是好了。”
杜婉婉告诫杜文军,“火要看好,不能烧太旺,小小火就行。
看到我刚才丢进去的料包了吗?那个是关键,煮完了这一锅,水不能倒掉,下次还可以煮。”
杜文军在边上鸡啄米似地点头:“我都记住了。”
“料包里头是八角,桂皮和花椒,这些东西,往后我们药店里会有,你也不用出去买。
但这是你立足的根本,谁来都不能告诉。”
边上的杜江凶巴巴地呵斥道:“他要敢说出去,打断他的腿。”
早上一家人起来的早,人多,干起来快,没到半上午,厨房里就传来了馋死人的香味。
姚美贤和杜江闻着这味道,瞬间脸上有了笑意。
杜文霍嘴馋,跑进厨房:“姐!
这也太香了,我想吃。”
杜文观跟着进来:“姐!
你也太厉害了吧?猪下水都能被弄的这么香?以前在老家怎么没见你弄这些?”
“啪!”
姚美贤给了他一下,瞪他,“你傻呀!
那会儿一大家子,弄点东西出来够塞谁的牙缝?”
杜文军也瞪他,甚至挖苦他:“还说将来要当宰辅的人,连这么点事都不明白。
二叔三叔四叔可不是省油的灯,要知道姐会这些,不得趴在她身上吸血。”
经他一提,杜文观小小年纪皱起了眉头:“大哥说的对,那三家人的确可恶的很。
如今这样才是最好的,咱们跟他们分了家,又分了族,此后再无瓜葛。”
一大家子都在后院,前面店铺一个人都没有。
玉寒烟抱着儿子,带着钱婆子来了,后头跟着三辆马车,她跟杜婉婉一家早混熟了,也不客气,进门就喊:“爹!
娘!
妹妹!
弟弟们都出来,我来看你们了。”
杜婉婉听见声音,连忙起身,跟在杜江和姚美贤身后走了出来。
见到玉寒烟和钱婆子,还有已经会“咿咿呀呀”
叫唤的宝宝,个个开心,脸上带笑。
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