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厨艺这东西是需要日积月累的,一个二十出头的年轻人,能把鸡蛋煎熟就很不错了。
等三人寒暄的差不多的时候,三位美食评论家也如约而至。
见人都到齐了,节目组的工作人员也是宣布了比赛规则。
比赛共分三轮,每轮一个随机主题,三位厨师需要根据主题烹饪出相应的菜品。
然后由三位美食评论家进行打分,最终经过三轮角逐,积分累计最高的,就是最后的冠军。
为了增加趣味性,第一轮得分最低的选手,还可以抽一个锦囊,来为下一轮比拼增加胜算。
比赛规则简单明了,众人都没有什么异议。
第一轮的比赛也是正式开始。
工作人员拿出一个抽奖箱,让其中一个美食评论家抽取第一个主题。
第一轮抽出主题是————海鲜。
听到这个主题,塔克和卡特两位厨师立刻露出自信的笑容,他们常年在高级酒店工作,对于海鲜料理可谓是驾轻就熟。
塔克自信满满地开始动手,他决定做一道奶油焗龙虾。
只见他熟练地挑选了一只个头硕大、生龙活虎的龙虾,迅速将其处理干净,保留了龙虾尾的完整。
接着,他在龙虾肉上划开几刀,轻轻塞入蒜蓉和香草碎,再均匀地铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
然后将处理好的龙虾放入预热好的烤箱中,精准地掌握着时间和温度,等待着奶酪融化成金黄诱人的色泽,散发出浓郁的奶香和蒜香。
卡特也不甘示弱,他选择烹制的是匈式海鲜烩饭。
他先将洋葱、大蒜切碎,放入锅中用橄榄油煸炒出香味。
然后加入凶利维亚米,不停地翻炒,让每一粒米都均匀地裹上油脂。
接着,他倒入白葡萄酒,让酒精在锅中蒸腾,留下醇厚的香气。
随后,他分次加入海鲜高汤,耐心地等待米粒吸收汤汁,变得饱满而富有弹性。
在烩饭快要成熟的时候,他加入了新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贻贝,让海鲜的鲜美融入到每一粒米饭中。
陈风则不紧不慢,气定神闲。
他挑选了新鲜的螃蟹、大虾、贝类等食材。
他手法娴熟地处理螃蟹,将蟹壳剥开,去除不能食用的部分,把蟹肉和蟹黄分别取出备用。
大虾在他手中迅速去壳,开背去除虾线,动作流畅得如同一场表演。
贝类则被他放入清水中,滴入几滴柠檬汁,让它们吐出泥沙。
陈风先将螃蟹切成小块,裹上面粉,放入热油中炸至金黄酥脆,捞出备用。
大虾则用热油爆香,加入葱姜蒜和特制的酱料翻炒,虾肉瞬间变得卷曲,散发出诱人的香气。
贝类被他放入锅中,煮出了一锅鲜美的高汤。
就在三位厨师紧张烹饪的时候,现场弥漫着各种香气,有奶酪的浓香、海鲜的鲜香、香料的辛香,交织在一起,让人口水直流。
终于,塔克的法式焗龙虾率先出炉。
龙虾被焗得恰到好处,奶酪融化在虾肉上,形成一层金黄的脆皮,蒜蓉和香草的味道完美地融入其中。
卡特的匈式海鲜烩饭也紧接着完成,米饭粒粒饱满,吸收了海鲜的鲜味,色彩斑斓的海鲜点缀在米饭上,让人食欲大增。
陈风的“三鲜荟萃”
也在众人期待的目光中登场。
盘中,炸螃蟹金黄诱人,大虾鲜嫩多汁,搭配着用贝类高汤烹制的蔬菜,色彩鲜艳,香气扑鼻。
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