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第27章 捞汁海鲜和冷面（第3页）

这段日子，她一直在认真教赵凤兰厨艺，可她没这个天赋，怎么也学不好。

好在，现在打下手的功夫越来越好。

聊胜于无。

赵振义不知道啥子时候站在门口，出声道：“妈，我也来帮着处理吧。”

“行。”

今天晚上的菜单，林素娥买菜的时候就想好了：香辣炒蟹、捞汁海鲜和冷面。

夏天吃，绝配。

先把葡萄用盐巴洗了，放进井水里泡着。

她准备做冷面。

烧水，水开下荞麦面，顺便丢7个土鸡蛋进去。

煮面期间。

调一个冷面汁：白糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、熟芝麻。

现在没有雪碧。

只能多加一点儿糖。

最后加凉白开，一个简单的冷面汁就做好了。

煮5分钟。

把面捞起来。

反复过凉水，直到水清澈，放入冷面汁中。

然后。

放上黄瓜丝、西红柿片、泡菜和鸡蛋。

一碗色香味俱全的冷面就最好了，夏天吃上一口，一天的暑气都没了。

做好冷面。

他们的海鲜也处理得差不多了。

“凤兰，你把这些海鲜焯水，记住，虾……”

她依次讲了注意点。

赵凤兰自信道：“知道了。”

在她焯水期间，林素娥给螃蟹对半切开，每个裹上淀粉。

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待会儿要下锅炸，不过淀粉肉要散。

焯水很快。

林素娥的螃蟹刚裹好淀粉，她就弄好了。

”

妈，弄好了。”

“行，全部倒一个盆子里。”