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第59章 邀请加入（第2页）

她的车保养也要等，方硕提车也要等。

坐在这里干等的确有点浪费时间，一起去吃饭是个好提议。

方硕看了看时间，也的确到了吃晚饭的时间。

龙晚晴带着他们来到附近一家比较有档次的餐厅，并且在靠窗的位置坐了下来。

她应该经常来这里，所以菜单都没看，直接报了几个菜名。

菜陆续上桌，方硕尝了尝，果然味道口感都很不错。

这家餐厅既然能入得了龙晚晴的法眼，肯定是有它的特色。

龙晚晴看着方硕：“这家餐厅，每天营业顶峰在晚餐时间。

客流量最高的时候，一天能接待两千多名顾客。”

“餐厅的流水，一天有将近十万。

可是，你知道利润率是多少吗？”

方硕抬头看了一眼四周，细细观察之后说道：“如果算毛利的话，大概有五万左右。

但如果算净利润，撑死一两万了。”

龙晚晴在惊讶的同时，也流露出了一抹欣赏。

她点头说道：“没错，每天净利润两万多，一个月下来，利润不足百万。

很难想象，这样一家高档餐厅，利润居然如此低。”

“但是你那家牛蛙火锅店，平时每天流水大概两万左右，周末在五六万。

可是利润率却出奇的高，能够达到百分之六七十！

一个月下来，利润和这家餐厅几乎差不多。”

“你知道，这是为什么吗？”

龙晚晴看着方硕，期待着他的回答。

方硕笑了笑：“道理很简单啊，这种题目连初中生都会做。

高档餐厅价格贵，受众很有限，来这里用餐的客人，大多都是附近公司的中层或者高层。”

“而牛蛙火锅店，价格低廉，随便什么人都能进去尝鲜。

你的利润，与你的单价和销量有直接关系。

而单价和销量是互为反比的变量，单价提高，销量降低，反之亦然。”

“如果单价过低，那么卖再多利润也不会多。

单价过高，卖不出去也没利润。

只有当单价和销量，达到某一个值的时候，利润才能达到最大化。”