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而且卡特很精明,下一轮的主题是甜品,他选择禁止陈风使用白糖。
这一选择,引来了中餐厅其他五位嘉宾的哗然。
“我靠,这老小子够阴的,没有糖还怎么做甜品。”
尹华愤愤不平。
“别担心,相信陈风,他会有办法的。”
黄大亮宽慰众人。
这是比赛规则之内的事情,对方并没有违规。
听到对方下一轮禁止自己使用白糖,陈风脸上并没有展现出慌张的神色,反而一脸淡然。
只见他不慌不忙的从食材里挑选出一根甘蔗,然后用刀去皮后,切成小段,然后放入压榨机中榨出甘蔗汁。
接着,他将甘蔗汁倒入锅中,慢慢熬煮,随着水分逐渐蒸发,锅中的蔗糖渐渐结晶。
一锅纯净的蔗糖,就这样被陈风轻松的搞了出来。
众人都没想到陈风还有这一手,纷纷喜笑颜开,鼓掌欢呼。
对于甜品,陈风选择拿出了传统的中式拔丝苹果。
他将苹果去皮去核,切成块状。
然后在锅中加入蔗糖,小火慢慢熬制,直到蔗糖变成焦糖色。
接着,他迅速将苹果块放入锅中翻炒,让每一块苹果都均匀地裹上糖浆。
最后,将炒好的苹果盛出,盘中的苹果块被糖丝紧紧包裹,宛如一件精美的艺术品。
另一边,塔克的巧克力蛋糕和卡特的奶油水果布丁也是做好了。
三位评委又开始了新一轮的品尝。
塔克的巧克力蛋糕和塔克的奶油水果布丁,虽说味道不错,但是在三位评委眼里并没有什么惊喜。
而陈风的拔丝苹果则不同,三位评委还从未见过这种新奇的烹饪方式。
苹果油炸后的口感竟然如此特别,水果的果香混合着焦糖的甜味,每一口都让人沉醉其中。
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