爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十章 香料配方（第2页）

说罢，一只推车被工作人员轰隆隆地推了上来，上面还盖着遮光的黑布，不知道里面是什么东西。

铛！

钟声响起，夜晚九点，新学期第一次正式的食戟打响了。

“从晚上八点到十点，烹饪时间为两个小时，钟声再次响起时，必须停止工作，违反者，自动判负。”

主持人川岛丽高声喊着。

烹饪开始。

画面给到久我照纪，还给他手中的食材来了个特写。

大屏幕上出现一只公鸡的身影，黄色羽毛，公鸡翼梢及尾部有黑色花纹，识货的观众纷纷议论。

“啊，是名古屋鸡。”

极星寮家禽饲养小能手吉野悠姬惊呼一声。

汐见润努力摆着严肃脸，开始介绍，“名古屋鸡是霓虹最着名的鸡种，已经有一百多年的历史了”

“是这种鸡啊。”

堂岛银摸着下巴，看向旁边的优雅女性，“蕾欧诺拉，我记得你们研究所在做这种鸡的品种改良吧?”

“改良工作一直在做，不过最近进程有些停滞了。”

薙切蕾欧诺拉双手抵着下巴，绯红的眼眸始终望着苏羽。

小车上的黑布已不见踪影，上面绑着一只四肢短小、体型膘肥、洗刷干净的黑毛猪。

工作人员准备好钉枪，突然顺着黑毛猪的脑袋打进去，黑毛猪哼都没哼，就倒在地上。

接下来就是迅速放血，这一步很重要，否则会影响猪肉的肉质和口感。

几分钟后，见没有血流出来，他将黑毛猪放在90度的温水里搓洗，去毛。

开膛破肚这步骤，苏羽就不需要了，他只要猪身上很小一部分，就是猪尾巴后靠近后腿的那道肉，其它都交给远月处理。

用明晃晃的厨刀旋掉猪尾巴那圈肉以后，又切了一刀。

“这是二刀肉啊！”

堂岛银恍然，“我知道苏讲师要做什么料理了。”

川岛丽适时提问，“堂岛总长，请问什么是二刀肉?”

“那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，有句说法叫一刀肥的多，二刀肥四瘦六。”

堂岛银爽声道：“所以苏讲师的料理就是”

“原来是川味回锅肉。”

久我照纪一直留意苏羽的动静。

见状。

他紧憋的一口气松了下来，甚至还想笑，“哈，这种料理，在我的麻与辣支配下，评审品尝的时候，恐怕没有任何感觉。”

久我照纪摸出一些鲜红的干辣椒和散发辛辣气味的香料，这就是他确保万无一失的“武器”