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酱油与油锤生意（第2页）

“那他哪来这么些方子？”

“说是请个老道士喝酒，老道为了还他酒钱给他的，再想找那道士也不见人影了，一开始还以为是个骗子，结果没想到还真能用。”

“……他是不说什么你都相信？”

“那也不是，但油炸丸子是真好吃啊……”

748可不知道大奎夫妇正在议论它的发财计划，此刻的它也没闲着，正在制作酿制酱油的酱醅。

传统酿造的酱油虽然风味独特，但因为生产周期较长，并不适合迅速积累财富。

所以748选择更快捷的低盐固态发酵法。

先将豆饼轧碎后以热水拌匀，充分混入麦粉、麦麸焖蒸一个时辰，冷却后混入米曲霉，保持30度室温培养。

这个过程并不容易，毕竟薛大壮的房子四处漏风，想要保持稳定的温度并不容易。

但748是谁，是万界系统穿越大区运维部的卷王，加班熬夜对它来说根本就是家常便饭。

它提前准备好水和食物，又买了两大车柴火，然后便锁上院门，把厨房作为发酵室，亲自盯着炉火和室温，40小时的发酵时间硬是给它扛过去了！

看火的间歇它也没闲着，争分夺秒又榨了一批豆油。

反正闲着也是闲着，干点体力活就当补足每天拖欠的运动量。

嗯，薛大壮这身体还是有点虚，以后得翻倍加练了。

（此刻正在代码箱里瘫饼的真·薛大壮：啊啊啊啊嚏！

……！

）

3天之后，酱醅长满了白色的菌丝，748将等重的盐水拌入，移入发酵桶中发酵两个月。

当然，它也可以继续肝时间，维持酱醅45℃只要10天左右即可完成。

但748没有那么多时间，它这半个月要找雇工种田，要推广豆油，还要去跟进一下海州那边的进度，所以便选择了自然发酵，顺便提升一下酱油的风味。

他闭关这几天，薛大壮来过一次，牵着牛把他家那10亩荒地给拾掇得整整齐齐，还浇了水分了田垄。

748出关的时候，他正往地里浇一些粪水，味道略有些感人，但进度已经完成了大半。

“大奎哥？”

“呦，三儿，你出来了？”

薛大奎放下马勺。

“这两日不见你出门，门上还挂了锁，我就先帮你把地收拾了，节气不等人。”

748一愣，这才想起已经到了快要播种的时间。

“那雇工？”

“雇工看了几家，你要是有空等下我喊来让你过过眼，看得上的就留下。”

748点头，没想到薛大奎的效率这么高，这就把事情给张罗好了。

于是当下就开始面试，最后选中了一户一家四口的雇工。

一对夫妻带着娃和老娘，工钱月付，可以自己搭房子住，先签了一年的契约。

搞定了田里的事，748又问起薛大奎对于豆油的感想。