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第 25 章 n 24（第3页）

”

牛排被烧上一层诱人的焦糖色，最后淋上黑胡椒酱，看起来像模像样。

“……这真的能吃吗？”

夏禾手抖的接过盘子和刀叉，表示十二万分的怀疑，“先煮后……淬火？”

“什么淬火？这叫炙烤，是为了触发美拉德效应，卖相会好看得多。

这种做法叫真空低温烹饪，就是将食物用抽真空的办法包装后放入恒温水浴锅中，以65度左右的低温烹饪。

这样做出来的牛排会很嫩，不用怎么处理食材，也不用控制火候，丢进去煮就行。

因为温度最高只有65度，即使煮一天也不会把肉煮老，吃不完还可以冷藏下次吃，味道也没有影响。

”

你边给她解释，边打开下班路上去轻食餐厅买的沙拉简单的拌了拌，又切了个牛油果挖了果肉放进去，端到桌上。

“这个锅是实验室的恒温水浴锅，温差在0。

5左右，而且比专业的便宜，装修完没钱了。

放心吃，八成熟，切开不会带血的。

”

“…………行吧。

”

夏禾只得切了一块，小心的看了眼颜色，是安全的肉粉色，这才小心翼翼的放在嘴里咀嚼了一下，眼睛一下子就亮了，“好好吃！

比餐厅的牛排还要嫩，而且很容易切开，感觉用手撕都行！

灵玉，你也尝一口！

”

张灵玉摇了摇头。

“他是道教徒，不能吃牛肉的。

”

张灵玉这个人一贯严格要求自己，正一派的规矩宽松，除了斋日，龙虎山弟子可饮酒，食荤腥，嫁娶生子。

但他从小就严格要求自己，要蓄长发，饮食要清淡，雪白的道袍从来都一尘不染。

你把沙拉推到他面前说，“那你吃这个素食沙拉吧，有藜麦，面包丁，牛油果，营养还是很丰富的，热量应该够了。

”

“……你是魔鬼吧？！

牛鼻子就必须吃草吗？”

夏禾心疼的把沙拉从张灵玉面前推走，噘着嘴毫不客气的问，“麦片呢？麦片总有吧？”

“麦片有，牛奶没有了。

张灵玉，你想吃水煮麦片吗？”

你转过头真诚的问到。

“不用了，就吃这个就好了。

”

张灵玉不想麻烦你，便主动抱起那个跟他脸差不多大的沙拉碗舀了一勺喂进嘴里。